目前，主流食品(pǐn)包(bāo)裝(zhuāng)容器(qì)有兩(liǎng)種(zhǒng)，一種是(shì)鐵盒(hé),另一(yī)種的鋁罐。究竟(jìng)是選(xuǎn)擇鐵(tiě)盒，還是鋁(lǚ)罐進行(háng)包裝食品，主(zhǔ)要還是取(qǔ)決于自身(shēn)産品的特點(diǎn)出發。被(bèi)烘焙(bèi)類型(xíng)的食品一般選擇馬(mǎ)口(kǒu)鐵盒，而液體類型的食品(pǐn)是(shì)選擇鋁罐進行(háng)包裝。當(dāng)然它們(men)都有自身獨有(yǒu)的

特點(diǎn)，介(jiè)紹一(yī)下以上兩種鐵盒包裝材質的(de)特點。

陝西(xī)食品(pǐn)鐵盒具有三個(gè)特性:不透光性(xìng)、密封(fēng)性、還原性(xìng)。

1.不透(tòu)光性(xìng):多數(shù)食(shí)品在流通過(guò)程中，包(bāo)裝環境(jìng)必須要在避光(guāng)條件下，因為光(guāng)線除了引起食(shí)品的劣變反應(yīng)外，也會引起食(shí)品質量和(hé)等級(jí)的而變(biàn)化。馬口(kǒu)鐵盒(hé)的不透光(guāng)性使(shǐ)得食品的(de)保存(cún)率更高，保存食品(pǐn)的味道(dào)和香(xiāng)味。

2.密(mì)封性(xìng):馬口鐵(tiě)盒對外(wài)界(jiè)的(de)空氣(qì)的阻(zǔ)隔性(xìng)對食品内(nèi)在的營養(yǎng)成分以及(jí)感官(guān)保存(cún)非常重要(yào)。鐵盒(hé)内的(de)氣體透過(guò)率底的可(kě)更好(hǎo)的保(bǎo)護食(shí)品，不受外界的(de)污染(rǎn)以及影響。

3.還原(yuán)性(xìng)：馬(mǎ)口鐵盒的(de)材質為鍍錫(xī)馬(mǎ)口鐵(tiě)，而馬(mǎ)口鐵中的錫(xī)會與填(tián)充盒内的(de)氧氣(qì)發生(shēng)作用，降低(dī)食品被(bèi)氧化的(de)幾率，馬錫還遠(yuǎn)作用，也(yě)使(shǐ)食品(pǐn)保存(cún)期限得到(dào)延(yán)長。

而(ér)鋁(lǚ)罐具(jù)有四大(dà)特性(xìng):可(kě)加工性、可成型(xíng)性、無毒(dú)性、可回(huí)收性。

1.鋁罐(guàn)的(de)可(kě)加工(gōng)性是優良的，在(zài)各種(zhǒng)變形鋁合(hé)金中，可根據個(gè)人喜愛制作出(chū)各種(zhǒng)形态的罐(guàn)形，機(jī)械加工特(tè)性的(de)額(é)裱(biǎo)花是(shì)相仿大(dà)的，而鋁(lǚ)罐的加工就需(xū)要特殊的機床(chuáng)或技術(shù)進行制作。

2.可成型性:鋁(lǚ)是鋁(lǚ)罐重要的(de)組成(chéng)材質，鋁特(tè)定的拉伸(shēn)強度、延展(zhǎn)性盒相應(yīng)的加工硬(yìng)化率(lǜ)支配着(zhe)允許變(biàn)形的變(biàn)化(huà)，商業上可提供的鋁(lǚ)合金在(zài)不同形(xíng)态下(xià)成形性的(de)額定值取(qǔ)決于(yú)成形(xíng)的(de)工藝方法。這些額定值(zhí)在作(zuò)金屬(shǔ)加工(gōng)特性(xìng)的定性對(duì)照中(zhōng)僅能起大(dà)緻的指(zhǐ)導(dǎo)作用，即不能定量地(dì)作為成(chéng)形性的極值。

3.無毒(dú)性:鋁罐通常用于制作食品飲料包(bāo)裝容器，自然表面裝填具有柔軟、光澤，可在表面進行(háng)着色盒(hé)印刷各種精美(měi)紋理圖案。在現(xiàn)實生活(huó)中都廣(guǎng)泛應(yīng)用在食品(pǐn)行(háng)業中。

4.可(kě)回收(shōu)性，鋁(lǚ)罐具有極(jí)高的(de)回收性能，再生鋁的特性(xìng)與原生鋁幾乎(hū)沒有(yǒu)區别。正因(yīn)此點，鋁罐(guàn)一(yī)直深受(shòu)着食(shí)品包(bāo)裝寵(chǒng)愛(ài)。

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