光線除(chú)了會(huì)引(yǐn)發食品(pǐn)的劣(liè)變(biàn)反應之(zhī)外(wài)，也會引起蛋(dàn)白質(zhì)和氨基酸(suān)的變化。而維生(shēng)素c受(shòu)到光線照(zhào)射更容易使其(qí)與其它食品成(chéng)份作用，以(yǐ)緻(zhì)大(dà)量流失。據(jù)研究(jiū)分析顯示，透明(míng)玻璃瓶裝(zhuāng)的牛(niú)奶，維他(tā)命c的損(sǔn)失量(liàng)比深色瓶(píng)裝的牛奶高14倍(bèi)，光亦會(huì)使牛奶(nǎi)産生(shēng)氧(yǎng)化異味，以及核素、甲硫(liú)胺酸等(děng)裂解而(ér)損失營養價值(zhí)，禮品鐵(tiě)罐(guàn)的不(bú)透光(guāng)使得維他命c的保存(cún)率較高。

西安長方形(xíng)鐵盒(hé)具有(yǒu)良好(hǎo)的密(mì)封性，保證(zhèng)物品(pǐn)的原汁原味。

包(bāo)裝容(róng)器對(duì)空氣(qì)及其(qí)它揮發性(xìng)氣體的阻(zǔ)隔性(xìng)對營(yíng)養(yǎng)成份及(jí)感官品(pǐn)質(zhì)的保存非常(cháng)重要。比(bǐ)較各(gè)種(zhǒng)果(guǒ)汁包裝容(róng)器證明，容(róng)器的氧氣透過(guò)率直(zhí)接影響果(guǒ)汁的褐(hè)變及維(wéi)他命c的保(bǎo)存;氧(yǎng)氣(qì)透過率(lǜ)低的(de)金屬罐、玻(bō)璃瓶(píng)和鋁箔膠積層、紙盒對維他命(mìng)c的保(bǎo)存(cún)較(jiào)好，其(qí)中又(yòu)以鐵(tiě)罐較(jiào)佳。